モモ

2007-09-17T07:24:14Z

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{{otheruses|植物|"モモ"、"桃"のその他の用法}}
<table border="1" cellspacing="0" align="right" cellpadding="2">
<tr><th bgcolor="lightgreen">'''モモ'''</th></tr>
<tr><td align="center"></td></tr>
<tr><th bgcolor="lightgreen">'''[[生物の分類|分類]]'''</th></tr>
<tr><td><table align="center">
<tr><td>界:　　</td><td>[[植物]]界　Plantae</td></tr>
<tr><td>門:　　</td><td>[[被子植物門]]　Magnoliophyta</td></tr>
<tr><td>綱:　　</td><td>[[双子葉植物綱]]　Magnoliopsida</td></tr>
<tr><td>目:　　</td><td>[[バラ目]]　Rosales</td></tr>
<tr><td>科:　　</td><td>[[バラ科]]　Rosaceae</td></tr>
<tr><td>属:　　</td><td>[[サクラ属]]　<i>Prunus</i></td></tr>
<tr><td>種:　　</td><td>モモ　<i>persica</i></td></tr>
</table></td></tr>
<tr><th bgcolor="lightgreen">'''[[学名]]'''</th></tr>
<tr><td align="center"><i>Prunus persica</i></td></tr>
<tr><th bgcolor="lightgreen">'''[[和名]]'''</th></tr>
<tr><td align="center">桃</td></tr>
<tr><th bgcolor="lightgreen">'''英名'''</th></tr>
<tr><td align="center">Peach</td></tr>
</table>
'''モモ'''（桃、学名 ''Prunus persica'' (L.) Batsch）は[[バラ科]]・[[サクラ属]]の落葉小高木。春には五弁または多重弁の[[花]]を咲かせ、夏には水分が多く甘い球形の[[果物|果実]]を実らせる。[[中国]]原産。食用・観賞用として世界各地で栽培されている。

==部位と利用法==

===花===
4月上旬頃に咲き、「桃の花」は春の[[季語]]。桃が咲き始める時期は[[七十二候]]において、中国では'''桃始華'''、日本は'''桃始笑'''と呼ばれ、それぞれ[[啓蟄]]（驚蟄）の初候、次候にあたる。

淡い紅色であるものが多いが、白色から濃紅色まで様々な色のものがある。五弁または多重弁で、多くの雄しべを持つ。花柄は非常に短く、枝に直接着生しているように見える。観賞用の品種（'''花桃'''）は'''源平桃'''（げんぺいもも）・'''枝垂れ桃'''（しだれもも）など。庭木として、あるいは[[華道]]で切り花として用いられる。

===葉===
葉は花よりやや遅れて茂る。ハート型で互生し、縁は粗い鋸歯状。湯に入れた'''桃葉湯'''は、[[あせも]]など皮膚の炎症に効くとされる。ただし、乾燥していない葉は[[青酸]]化合物を含むので換気に十分注意しなければならない。

=== 実 ===
7月～8月に実り、「桃の実」は秋の[[季語]]。球形の果実は赤みがかった白色の薄い皮に包まれ、果肉は水分を多く含んで柔らかい。栽培中、病害虫に侵されやすい果物であるため、袋をかけて保護しなければならない手間の掛かる作物である。また、収穫後すぐに軟らかくなるため、賞味期間も短い。生食する他、ジュース（[[ネクター]]）や、シロップ漬けにした缶詰も良く見られる。食用の品種（'''実桃'''）の分類を以下に示す。

;桃
:一般的な桃。皮には柔らかい毛が生えている。現在日本で市場に出回っている品種は、'''白桃'''（はくとう）系の桃と'''白鳳'''（はくほう）系の桃がほとんどである。果肉の黄色い'''黄桃'''（おうとう）は、缶詰に加工されて出回ることが多かったが、現在では生食用も多くなっている。このほか、'''あかつき'''、'''ゆうぞら'''、'''川中島'''、'''白桃'''、'''まどか'''などの品種がある。

;[[ネクタリン]] (Nectarine)／椿桃（つばいもも／つばきもも）
:皮が赤く、毛はほとんど無い。果肉はやや硬い。'''光桃'''（ひかりもも）、'''油桃'''（あぶらもも）とも呼ばれる。

;'''蟠桃'''（ばんとう）
:扁平な形をしている。中国神話では[[西王母]]と関連がある。

日本国内では[[福島県]]、[[山梨県]]、[[長野県]]、[[岡山県]]など盆地で栽培される。主な生産国は[[中華人民共和国|中国]]、[[アメリカ合衆国|アメリカ]]、[[イタリア]]など。


[[漢方]]において、種子の内核は'''桃核'''（とうかく）あるいは'''桃仁'''（とうにん）と呼ばれ、血行を改善する薬として婦人病などに用いられる。また、つぼみは白桃花（はくとうか）と呼ばれ、利尿薬、便秘薬に使われる。

=== 樹皮 ===
樹皮の煎汁は染料として用いられる。


==歴史==
原産地は中国西北部の[[黄河]]上流地帯。欧州へは1世紀頃に[[ペルシア帝国|ペルシア]]経由で伝わった。英名ピーチ(Peach)は“ペルシア”が語源で、[[ラテン語]]の persicum malum（ペルシアの林檎）から来ている。種小名 ''persica''（ペルシアの）も同様の理由による。

日本では[[弥生時代]]（あるいはそれ以前）に伝わった。[[平安時代]]～[[鎌倉時代]]には水菓子と呼ばれ珍重されていたが、当時の品種はそれほど甘くなく主に薬用・観賞用として用いられていたとする説もある。[[明治時代]]には、甘味の強い'''水蜜桃'''系（品種名：上海水蜜桃など）が輸入され、食用として広まった。現在日本で食用に栽培されている品種は、この水蜜桃系を品種改良したものがほとんどである。

なお、“もも”の語源には諸説あり、「真実（まみ）」より転じたとする説、実の色から「燃実（もえみ）」より転じたとする説、多くの実をつけることから「百（もも）」とする説などがある。

==風習・伝説・年中行事など==
中国において桃は仙木・仙果（神仙に力を与える樹木・果実の意）と呼ばれ、邪気を祓い不老長寿を与える植物として親しまれている。桃で作られた弓矢を射ることは悪鬼除けの、桃の枝を畑に挿すことは虫除けのまじないとなる。桃の実は長寿を示す吉祥図案であり、祝い事の際には桃の実をかたどった練り餡入りの饅頭菓子・'''壽桃'''（そうたお）を食べる習慣がある。壽桃は日本でも'''桃饅頭'''（ももまんじゅう）の名で知られており、中華料理店で食べることができる。

日本においても中国と同様、桃には邪気を祓う力があると考えられている。『[[古事記]]』では、[[イザナギ|伊弉諸尊]]（いざなぎのみこと）が桃を投げつけることによって鬼女、黄泉醜女（よもつしこめ）を退散させた。伊弉諸尊はその功を称え、桃に'''大神実命'''（おおかむづみのみこと）の名を与えたという。また、『[[桃太郎]]』は桃から生まれた男児が長じて[[鬼]]を退治する民話である。3月3日の[[雛まつり|桃の節句]]は、桃の加護によって女児の健やかな成長を祈る行事である。果実は形状と色彩が女性の臀部に類似してることから、性と豊饒のシンボルでもある。花あるいは果実の色である桃色（ピンク）も、性的な意味に用いられる。

== 収穫量 ==
*市町村別収穫量（平成16年）
**1位　笛吹市（山梨県）　22,000t
**2位　福島市（福島県）　12,600t
**3位　山梨市（山梨県）　11,100t
**4位　塩山市（山梨県）　 7,300t　(現甲州市)
**5位　長野市（長野県）　 6,530t

==“モモ”の名を持つ植物==
地方によっては甘い果実の総称として“もも”の語を用いることもあり、別種でありながら名前に“モモ”と付けられている植物も多い。
* [[スモモ]]（李／酸桃）：バラ科サクラ属
* [[ヤマモモ]]（山桃）：ヤマモモ科
* [[コケモモ]]（苔桃）：ツツジ科
* [[クルミ]]（胡桃）：クルミ科クルミ属
* [[フトモモ]]：フトモモ科

==その他、桃に関すること==
;桃色
:[[色]]のひとつ。薄い[[赤]]色。[[ピンク]]。
;桃栗三年柿八年（ももくりさんねんかきはちねん）
:発芽から結実まで、桃や[[クリ|栗]]は三年、[[カキ (植物)|柿]]は八年かかる。物事を成し遂げるには時間がかかることを示唆する[[ことわざ]]。
:'''桃栗三年柿八年梨の大馬鹿十八年（-なしのおおばかじゅうはちねん）'''
:'''桃栗三年柿八年くるみの大馬鹿二十年（-くるみのおおばかにじゅうねん）'''
:などと言われる地方もある。
;桃割れ（ももわれ）
:日本髪の[[髪型]]。丸くまとめた髷（まげ）の部分が二つに分かれていて、割った桃のように見える。[[明治|明治期]]に考案され、[[大正|大正期]]までは未婚女性の髪型として盛んに結われていた。
;桃尻
:モモの実はすわりが悪い事から、馬に乗るのが下手で鞍に尻が落ち着かないことを指す言葉。
;[[桃源郷]]
:俗世間を離れた、素晴らしいところ。理想郷。ユートピア。
;日本文学
:[[夏目漱石]]『[[三四郎]]』で、三四郎は、列車内で広田先生から水蜜桃を振る舞われる。桃をめぐる[[正岡子規]]や[[レオナルド・ダ・ヴィンチ]]のエピソードも出る。

== 関連項目 ==
* [[食物アレルギー]]
* [[花嫁は厄年ッ!]] - 桃農家を舞台にした[[テレビドラマ]]

==外部リンク==
*[http://www.f-kudamono.com/ 福島県くだもの消費拡大委員会]
*[http://www.love-fruits.com/momopage2.htm 岡山果物市場岡山の白桃]
*[http://www.agr.niigata-u.ac.jp/~naser/kiyokiyo/grad/momo/momoind.html 新潟県桃品種画像データベース]

[[category:木|もも]]
[[category:果物|もも]]
[[category:バラ科|もも]]

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